[设为首页] [加入收藏]
新晃侗族自治县新闻综合频道
网站首页 时尚新闻 女性生活 健康新闻 旅游新闻 财经资讯 历史咨询 科技前沿 教育新闻 娱乐新闻 星声星语
您的当前位置:主页 > 法律在线 >  
它发芽了千万别扔,吃对了营养加倍,抗老防衰效果更好
2020-07-16 04:20    来源: 未知      点击:

有人说吃发芽的食物会中毒,一旦长芽还是直接扔掉为好;也有人觉得这样做太浪费,选择把发芽的部位削掉接着吃。食物发芽以后究竟能不能吃呢?

食物发芽以后能不能吃,主要取决于其中含有的营养素发生了何种改变,如果发芽后生成了一些有毒物质,那就不可食用,像土豆就是典型代表。

土豆为了抵抗害虫侵袭,会产生一些有毒物质来保护自己,其中就包括龙葵碱。正常状态下的土豆,龙葵碱含量其实很低。但一旦开始发芽、变绿,龙葵碱就会大量生成,即便被挖掉或经过烹饪,都不一定能完全去除,这种土豆,大家还是趁早扔掉为好。

不过还有很多食物发芽后营养价值虽有降低,却并没有生成有害物质,甚至还有些食物营养不降反升,吃了对健康更有益。

大蒜

下一篇:没有了

 推荐新闻
 酷图热图
 热点文章
Power by DedeCms